大好きな蓮根をチリソースで和えてみました。
マヨネーズを加えるので、炒めるときは油は少ないほうがいいです。
材料 （ ２～３人分 ）
レンコン 1パック
ベーコン ３枚
きゅうり １本
〇スイートチリ 大１
〇マヨネーズ 大２
〇ポン酢 大１
1
ベーコンと薄切りのレンコンをごま油少々で炒める。レンコンにうっすら焼き色が付くまで。
2
〇の調味料をボールで合わせておく。そこに１のレンコンを熱いうちに混ぜる。きゅうりの薄切りを加えて完成。
ベーコンのうまみがバルサミコをぴったりです。
アスパラが立派な一品に仕上がります。
材料 （ ３～４人分 ）
アスパラ 約３０本
ベーコン 約１０枚
にんにく ２片
オリーブオイル 大さじ１
バルサミコ酢 大さじ１
醤油 大さじ 1/2
塩 胡椒 適宜
1
アスパラを好みの硬さに茹でる。
2
フライパンにオリーブオイルを温めスライスしたにんにくと適当な大きさに切ったベーコンを加え弱火で炒める。ベーコンから脂が出てカリカリになるまで炒める。
3
バルサミコ酢を加えてかき混ぜ、続いて醤油を加えて軽く炒め、味をみながらお好みで塩と胡椒を加える。アスパラに絡めて召し上がってください。
ベーコンのうまみがおいしさを引き立てるレシピ。
我が家の定番になってます☆
材料 （ 2人分 ）
じゃが芋 大1個
ベーコン 4枚
ピーマン 中4個
しょうゆ 大さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1
砂糖 小さじ1/2
ごま油 適量
●水 大さじ3
●片栗粉 小さじ1
1
じゃが芋は千切りにして水にさらしておく。ベーコンは1ｃｍ幅に切り、ピーマンは種を除いて千切りにする。●を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
2
フライパンにごま油大さじ1/2程度引き、ベーコンと水気を切ったじゃが芋を中火で炒める。
3
じゃが芋が透き通ってきたらピーマンを加えて更に炒め、しょうゆ、にんにく、砂糖を加えて味付けする。
4
水溶き片栗粉を回しかけて混ぜ合わせる。
5
とろみが付いたら最後にごま油を少々ふって出来上がり♪
サツマイモがおかずになるレシピ。
お弁当に入れてもGOOD！
材料
サツマイモ 中１本
ベーコン ２枚
●オイスターソース 大匙１
●マヨネーズ 大匙３
●醤油 小さじ１
塩、荒引き胡椒 適量
1
サツマイモは３ｍｍくらいの暑さに切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切っておく。●を混ぜておく。
2
フライパンに油（分量外）を入れサツマイモを入れ弱火で中まで火を通す。
3
サツマイモに火が通ったら端に寄せベーコン、塩、荒引き胡椒を入れ中火で火を通す。
4
●を入れ絡める。お好みでゴマを振る。
とろとろの食感と甘みがたまらないです。
かぼちゃがあるときにぜひ！
材料 （ ４人分 ）
かぼちゃ 400ｇ（約1/4個）
ベーコン 35gぐらい
明治ブルガリアヨーグルト 大さじ２
マヨネーズ 大さじ1
あらびきペッパー 適量
塩 適量
1
ベーコンは塩コショウで炒めておく。
2
塩をいれてかぼちゃを茹でたら水を飛ばして、荒熱をとっておく。
3
ボウルに熱をとったベーコンとかぼちゃを入れ、ブルガリアヨーグルトとマヨネーズをいれてあえる。
4
お皿に盛り付けて、上にあらびきペッパーを振りかけてできあがり♪
