蓮根とベーコンのチリマヨ和え　

大好きな蓮根をチリソースで和えてみました。
マヨネーズを加えるので、炒めるときは油は少ないほうがいいです。

材料 （ ２～３人分 ）
レンコン 1パック
ベーコン ３枚
きゅうり １本
〇スイートチリ 大１
〇マヨネーズ 大２
〇ポン酢 大１

1
ベーコンと薄切りのレンコンをごま油少々で炒める。レンコンにうっすら焼き色が付くまで。
2
〇の調味料をボールで合わせておく。そこに１のレンコンを熱いうちに混ぜる。きゅうりの薄切りを加えて完成。