パンチェッタ（自家製ベーコン）

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自家製ベーコンの作り方です。
味もカスタマイズできておいしい☆
1.jpg
材料
豚バラ 500g（約250g位のブロック2個）
塩 大1（15g）
胡椒 小1/2
タイムなど（なければ生姜でも） 適量
1
肉に塩胡椒とあればタイムなどを手で崩してまぶし、ジップロックに入れて冷蔵庫へ。タイムなどがなければ、生姜のすりおろしたのを揉みこむといいです。
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翌日、水気が出ているのでまた同じように脱水シートにぴったりくるんでジップロックに入れて冷蔵庫へ。始めの１～２日は様子を見て、水分が結構出ていたら取り替えた方がいいと思います。
3
また翌日脱水シートを取り替えまた冷蔵庫へ。以後、毎日脱水シートを取り替えて、2週間で出来上がり。
★キョクさんが作って下さって、10日位で大丈夫だったそうです☆ありがとうございます～（-＾〇＾-）
4
このパンチェッタを使って春キャベツのフェットチーネを作りました♪
他にコンソメスープなどシンプルな物がとても美味しくなります（＾＾）

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