山の幸がおいしいクリームパスタ。
秋にはオススメ！
材料 （ ２人分 ）
パスタ麺 ２束
しめじ １パック
エリンギ ３本入り１パック
ベーコン ４枚
にんにく １片
生クリーム（ホイップ可） １００ｃｃ
牛乳 ３００ｃｃ
薄力粉 大さじ２杯
コンソメ １個
醤油 小さじ３杯
オリーブオイル 大さじ２杯
塩コショウ 適量
1
しめじは食べやすいようにバラしておく。エリンギはやや小さめの一口大に切る。ベーコンは１．５ｃｍ幅程に切る。にんにくは４枚ほどにスライスする。 パスタを茹で始める。
2
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを香りが出るまで炒める。オイルに香りが付いたらにんにくを取り出し、ベーコンを炒める。続いてしめじとエリンギも加えて炒め、軽く塩コショウする。そこに薄力粉を加え全体にまぶし、さっと炒める。
3
２のフライパンに生クリームと牛乳、コンソメを加え煮立ってきたら醤油を加える。とろみが付いたら仕上げに塩コショウを適量してソースの出来上がりです。
4
茹であがったパスタをザルで湯切りしてお皿に盛りつけ、３の出来上がったクリームソースをかけて出来上がり♪ お好みで粗挽き黒コショウ、パセリをトッピングしても美味しいです（＾－＾）
5
４の行程、フライパンでパスタ麺をソースに絡めてから盛り付けても♪どちらでもお好みでどうぞ＾＾
2009年3月アーカイブ
アボカドを使った春巻き。
普通の春巻きとは変わった感じがまたいい！
材料 （ １０本分 ）
アボカド 半分から１個
ベーコン ５枚
春巻きの皮（ミニ） １０枚
〇お醤油 大１
〇マヨネーズ 大２
〇カレー粉 小1/2
チーズ お好みで
1
〇を合わせ、カレーマヨソースを作っておく。
春巻きの皮に半分に切ったベーコンを乗せて、カレーソースを塗る。
2
１にうす切りしたアボカドを乗せる。
3
左右の皮を折る。
4
下の皮を折り込んでクルクル空気が入らないように巻く。綴じ目にカレーソースをのり代わりに使っても良い。
5
半分にカットしてミニサイズの場合。
皮を半分に切り、ベーコン、ソース、アボカドを乗せてクルクル海苔巻きのように巻き込んでいく。
6
フライパンに油少々をなじませて、巻き終わりを下にして焼く。焼き色が付いたら裏面も焼く。皮がパリッとしたら出来上がりです。
簡単料理レシピです☆
あと一品って時にオススメ。
材料
ベーコン（長いもので） 3枚
ブラックペッパー お好みで適量
片栗粉 大さじ1弱
オリーブオイル 焼く時に適量
1
☆材料の準備・・ベーコン長いものは半分に切っておく。ベーコン両面にたっぷりめにブラックペッパーを振る。
2☆ビニール袋に1のベーコンを入れて片栗粉をいれてビニール袋に空気をいれ振ってまぶす（ブラックコショーとれてしまいますので片栗粉は入れすぎない）
3
☆フライパンに2のベーコンを入れてざっと1週オリーブオイルをかける。弱火で両面カリカリになるまで焼く。（ブラックコショーここでかけてもよい）
4
☆ベーコンからも油が出てくるのでカリっと焼き上げたらキッチンペーパーの上で余分な油をきる。
マッシュポテトにカリカリのベーコン。
ドイツ風レシピです。
材料 （ ２人分 ）
じゃがいも（男爵） 大きめ１個
ベーコン １枚
牛乳 大さじ１
塩・黒胡椒 少々
1
じゃがいもは、水から茹でて柔らかくなったらお湯を捨てる。そのまま少し加熱して完全に水気を飛ばしたら、塩・こしょう・牛乳を加えて、じゃがいもを潰し、クリーミィにする。
2
お皿にカロリーライトキッチンタオルを敷き、半分に切ったベーコンをのせてレンジで加熱する。５００Ｗで３０秒、ベーコンを裏返して２０～３０秒程。
3
キッチンタオルのうえでベーコンの粗熱が取れるのを待って、５ｍｍ幅にカットする。
4
マッシュポテトにベーコンをトッピングして出来上がり！混ぜ合わせても◎。
とろとろになったチーズがおいしい！
おかずの定番になりつつあります・・・。
材料 （ ２人分 ）
茹でたブロッコリー 半房分
ベーコン ２枚
オリーブ油 小さじ１
塩コショウ 少し
ピザ用チーズ お好きなだけ
粉チーズ（あれば） 少々
1
ブロッコリーは小房に分けて、塩茹で。
ベーコンは２センチくらいにカット。
2
熱したフライパンにオリーブ油を入れ、（好みでニンニクを入れても可）、ベーコンを炒める。
3
ブロッコリーも入れ炒める。
軽く塩コショウする。
4
耐熱皿に移し、上からピザ用チーズ、粉チーズ（なければ特に振らなくてよい）を振る。 オーブントースターで４～５分焼く。 出来上がり。
ちょっと中華風なレシピです。
パパッと作れますよ☆
材料 （ ３～４人分 ）
青梗菜 ２束
ベーコン ３枚
ごま油 適宜
にんにく １片
オイスターソース 小さじ２
醤油 小さじ１弱
塩胡椒 少々
1
青梗菜は２～３ｃｍ幅に、ベーコンは1.5ｃｍ幅に、にんにくは千切りにします。
2
フライパンにごま油、にんにくをいれ、火にかけます。にんにくの香りがしたら、ベーコンを加え、色がつくまで炒めます。
3
青梗菜を芯の方から炒め、少しくたっとしたら、葉先も加え、炒めます。オイスターソースと醤油を加え、塩胡椒で味をととのえて完成です。
ししとうを使ったベーコンレシピです。
簡単に作れます。
材料 （ 作り易い分量 ）
ししとう １６本
ハーフベーコン ８枚
プロセスチーズ ４枚
1
ししとうは頭をカットし、中のタネを取り除きレンジで少々加熱する。（うちは600wで30秒程）
2
プロセスチーズは縦に４等分に切り、①のししとうの粗熱が取れたら、ししとうの穴に切ったチーズを入れる。
3
ハーフベーコンを広げ、両端にししとうを置き両方向から中央に向けて巻き込んでいき爪楊枝で留める。
4
冷凍保存をする場合はここで冷凍します。すぐ使用する際には軽くブラックペッパーを振り弱～中火でこんがり焼きます。
5
冷凍したものを使う場合には、冷凍庫から出して10分ほど常温に放置してから従来通り焼いてokです。
自家製ベーコンの作り方です。
味もカスタマイズできておいしい☆
材料
豚バラ 500g（約250g位のブロック2個）
塩 大1（15g）
胡椒 小1/2
タイムなど（なければ生姜でも） 適量
1
肉に塩胡椒とあればタイムなどを手で崩してまぶし、ジップロックに入れて冷蔵庫へ。タイムなどがなければ、生姜のすりおろしたのを揉みこむといいです。
2
翌日、水気が出ているのでまた同じように脱水シートにぴったりくるんでジップロックに入れて冷蔵庫へ。始めの１～２日は様子を見て、水分が結構出ていたら取り替えた方がいいと思います。
3
また翌日脱水シートを取り替えまた冷蔵庫へ。以後、毎日脱水シートを取り替えて、2週間で出来上がり。
★キョクさんが作って下さって、10日位で大丈夫だったそうです☆ありがとうございます～（-＾〇＾-）
4
このパンチェッタを使って春キャベツのフェットチーネを作りました♪
他にコンソメスープなどシンプルな物がとても美味しくなります（＾＾）
